Ilustrasi Peralatan memasak
Pastikan Anda menggunakan alat untuk bakar ikan atau bakar ayam secara terpisah, termasuk saat daging tersebut belum diolah atau masih mentah. Jangan sekali-kali meletakkan makanan yang sudah dimasak di atas piring atau permukaan yang belum dicuci dan telah digunakan untuk daging atau ikan mentah.
Ibu hamil muda makan sate
Makan sate saat hamil muda sebaiknya dihindari dulu ya, Bunda. Sebab, konsumsi makanan yang dibakar seperti sate kambing atau sate ayam bisa berisiko menimbulkan komplikasi dan masalah pada janin.
Saat dibakar, permukaan luar daging yang bersentuhan dengan api pembakaran dapat menyebabkan lemak daging dan asap arang menghasilkan PAH dalam jumlah tinggi. Selain itu, efek karsinogen yang ditimbulkan dari pembakaran daging juga bisa berdampak buruk pada ibu hamil dan janinnya.
Ilustrasi peralatan masak
Usahakan tunggu sampai permukaan arang muncul seperti abu sebelum membakar daging atau ikan. Hal ini bertujuan agar makanan tidak cepat gosong dan dapat matang sempurna.
Tips aman memasak makanan bagi ibu hamil
Adapun berikut beberapa tips aman memasak makanan untuk ibu hamil yang perlu Anda ketahui.
Selama kehamilan, memang tak sedikit daftar makanan yang harus dihindari ibu hamil agar kondisi janinnya tetap sehat. Mungkin sebagian dari Anda bertanya-tanya, apakah ibu hamil boleh makan bakaran?
Dalam beberapa kasus, makan bakaran selama hamil dapat memengaruhi perkembangan janin. Bahkan, kebiasaan makan makanan yang dibakar dapat menimbulkan kondisi fatal lainnya.
Lantas, bagaimana dengan para ibu hamil yang tengah ngidam makan ikan bakar, ayam bakar, daging grill, maupun makanan sejenisnya? Agar tidak ragu, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini.
Tips memasak daging untuk mengurangi risiko bahan kimia
Saat hamil, Bunda sebaiknya menghindari dulu makanan yang dibakar, seperti sate. Bila memang ngidam makan sate, Bunda bisa konsultasikan dulu ke dokter ya.
Sebenarnya, konsumsi daging tak harus selalu dibakar. Bunda bisa mengolahnya dengan cara dimasak sampai matang, lalu dibumbui dengan rempah.
Daging, terutama sapi dan ayam, mengandung nutrisi yang baik dikonsumsi selama hamil. Daging sapi, misalnya, mengandung zat besi yang dapat mencegah anemia selama kehamilan.
Berikut cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi risiko terpapar bahan kimia saat memasak daging:
Simak juga tips mengolah daging kambing yang aman untuk ibu hamil, dalam video berikut:
[Gambas:Video Haibunda]
Mengingat pentingnya aktif bergerak meski sedang hamil, ebagian ibu menggunakan gym ball atau birth ball sebagai alat untuk membantu gerakan olahraga saat hamil. Benda ini memiliki berbagai ukuran yang perlu ibu perhatikan agar bisa berolahraga dengan aman meski sedang mengandung. Untuk lebih jelasnya, berikut ulasan seputar gym ball atau birth ball untuk ibu hamil, mulai dari manfaat sampai cara memilihnya. Yuk, simak!
Tunggu hingga api padam dan arang menyala
Hati-hati dalam mengonsumsi air kelapa dan habbatussauda
Di dalam air kelapa terkandung berbagai nutrisi, seperti karbohidrat, serat, dan protein. Dapat juga sebagai pengganti elektrolit yang mengandung berbagai mineral penting, seperti magnesium, kalsium, dan kalium. Air kelapa dipercaya berkhasiat untuk untuk mencegah infeksi saluran kemih saat hamil.
Meski begitu, dr. Zaidul Akbar mengingatkan untuk berhati-hati jika mengonsumsi air kelapa. Ini karena air kelapa memiliki kandungan yang kuat untuk menurunkan tekanan darah. Untuk itu, jika Mama ingin minum air kelapa disarankan tidak dalam jumlah yang banyak.
Ibu hamil juga harus hati-hati jika mengonsumsi habbatussauda, asam amino dalam habbatussauda dapat mengakibatkan panas dalam tubuh. Jadi, tidak dianjurkan untuk diminum secara rutin. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter kandungan mama terkait hal ini sebelum mengonsumsinya.
Bahaya ibu hamil makan makanan gosong
Memasak makanan dengan suhu tinggi hingga gosong dapat menghasilkan senyawa hidrokarbon aromatik polisiklik (PAHs) atau karsinogen yang diduga menyebabkan kanker.
Selain mengandung senyawa PAHs, makanan gosong atau hangus juga mengandung senyawa lain berupa amina heterosiklik (HCAs) yang bisa memicu mutasi DNA.
Pada 2012, sekelompok ilmuwan di Polandia meneliti pengaruh makan bakaran pada ibu hamil trimester tiga. Hasil penelitian ini dimuat dalam jurnal Nutrition pada tahun yang sama.
Konsumsi makanan yang dibakar berkaitan dengan risiko berat badan lahir rendah, bayi lebih pendek, dan lingkar kepala bayi yang lebih kecil dari bayi yang baru lahir.
Meski begitu, penelitian ini tidak menunjukkan sebab-akibat antara konsumsi makanan yang dibakar dan berbagai risiko tersebut.
Mengutip situs National Child Trust, ibu hamil tetap boleh makan makanan yang dibakar. Hanya saja, Anda harus memastikan bahwa makanan tersebut telah benar-benar matang.
Meningkatkan risiko keguguran
Makanan seperti sate umumnya dibakar dalam kondisi mentah. Hal ini dapat menimbulkan risiko ibu hamil terkena infeksi Toksoplasmosis, Bunda.
Toksoplasmosis adalah infeksi parasit Toxoplasma gondii. Pada orang yang tidak hamil, infeksi biasanya tidak berbahaya dan seringkali tanpa gejala. Namun, pada wanita hamil, toksoplasmosis dapat meningkatkan risiko keguguran, bayi lahir mati, atau kerusakan pada organ bayi yang sedang berkembang.
"Toksoplasmosis bisa berbahaya bagi janin yang sedang berkembang. Sayangnya, dalam sejumlah kecil kasus, hal ini dapat menyebabkan keguguran atau bayi meninggal saat lahir," kata ahli diet di bidang nutrisi anak, Sasha Watkins, dikutip dari Baby Centre.
